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做好餐饮业的配角 美团点评杭州举办“互联网+餐饮”产业大会

做好餐饮业的配角 美团点评杭州举办“互联网+餐饮”产业大会

  8月11日,国内领先的餐饮O2O平台美团点评联合杭州市拱墅区政府、杭州运河集团及各级餐饮行业协会举办了“2016运河饕餮盛宴暨 互联网+餐饮 产业发展大会”。餐饮O2O平台、餐饮商家、餐饮协会等共同探讨在互联网时代,传统餐饮商家如何利用线上平台做好生意。

  美团点评战略合作部总经理钟永健发表了“一切从客人出发”的主题演讲。钟永健介绍,做餐饮生意,要服务好三个地方的客人:一是1公里的客人,二是10公里的客人,三是100公里甚至更远的客人。而美团点评是要做好餐饮行业的配角,帮助商家一起更好去服务消费者。目前,通过排队叫号、点菜、买单、外卖配送等产品及功能,美团点评帮助餐饮商家更好地提升效率、积累数据,更好地服务消费者。作为吃喝玩乐的大平台,美团点评的酒店旅游、电影等各个品类也将与餐饮形成好的协同作用,构建起服务消费者的生态。

  “餐饮业是一个古老的行业,随着信息技术、现代物流技术、新型食品工业技术甚至生物技术的发展餐饮业即将发生急剧的变化。在产业上游会有政府倡导的农业适度规模化经营的机会,有食材供应链的机会,在中游会有中央厨房自动化、智能化、规模化的机会,在下游会有外卖物流,智慧餐厅,跨界营销等等机会。”钟永健介绍。

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  美团点评华东大区经理刘正介绍了互联网平台对于促进餐饮企业品牌发展能够起到的作用。刘正认为,移动互联网发展为餐饮企业带来了更多的获客渠道。餐饮品牌可以利用互联网平台更好的增强自身品牌的知名度、美誉度以及顾客的忠诚度。目前,美团点评通过提供套餐、代金券、闪惠买单等多种产品帮助商家进行引流营销。此外,美团点评的口碑管理功能以及后台数据也将便于餐饮企业更好地了解消费者需求,改善经营管理。

  国内知名的餐饮品牌比格比萨于2013年底开始与美团进行合作,开辟自身互联网渠道。在活动现场,比格比萨董事长赵志强也分享了互联网时代餐饮商家如何进行创新经营保持高速发展的理念。赵志强认为,互联网可以为优秀的餐饮企业插上腾飞的翅膀。但对于餐饮商家而言,首先要做好餐饮业的根本,要做好品牌及产品的定位,提供令顾客尖叫的“尖刀产品”以及令顾客感动的服务及体验。在此基础上,餐饮商家应利用团购、外卖平台、社群经济等方式,充分利用互联网红利抢占消费入口。

  7月30日,美团点评宣布成立餐饮平台,将充分发挥内部的衔接和协同的作用,并通过开放平台连接更多社会资源,共同加速餐饮行业的产业升级。而除了信息决策、优惠引流、外卖增量三位一体的综合服务能力外,美团点评还将通过建设开放平台,发起成立餐饮生态基金等,将不断积累的用户触达能力和商户服务能力及资金、资源赋予餐饮产业上下游企业,和分享餐饮行业创新机会,从而加速推动餐饮行业的迭代升级,为消费者和餐饮商户创造更大价值。




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